La clara de huevo es uno de los alimentos más reconocidos
por su aporte y calidad de proteínas, siendo usada ampliamente cuando buscamos
ganar masa muscular, pues se trata de un alimento que es pura proteína, pero además,
es importante que sepamos que puede ofrecer otros nutrientes buenos para el
organismo, hoy te contamos ese “algo más“ que contiene la clara de huevo.
En primer lugar es importante saber que por cada 100 gramos
de clara de huevo, es decir, unas 3-4 claras líquidas, obtenemos poco más de 11
gramos de proteínas de buena calidad, con 0% grasa y apenas unos 0,5 gramos de
hidratos, lo cual fundamenta que la clara de huevo es pura proteína de alto
valor biológico.
Pero además de su contenido proteico, en la clara de huevo
podemos encontrar vitaminas del complejo B, sobre todo niacina y ácido fólico,
así como también, es fuente de potasio, sodio y selenio.
En menor medida la clara de huevo ofrece magnesio, calcio y
fósforo. Asimismo, en 100 gramos de clara de huevo encontramos un 88% de agua y
nada de colesterol.
Por lo tanto, por su buena calidad proteica y por todos los
minerales y vitaminas que ofrece sin grasas ni colesterol y con muy bajo aporte
de hidratos, la clara de huevo es un alimento ideal entre los deportistas,
sobre todo, en quienes buscan ganar masa muscular sin coger grasa.
Por supuesto, también es un alimento ideal al momento de
adelgazar, pues sumadas a todas las propiedades antes dichas, sólo aporta 49
Kcal por cada 100 gramos y además, es un alimento muy versátil y saciante que
podemos usar en ensaladas, tortillas, revueltos o pasteles.
Ya sabes, la clara de huevo es pura proteína y algo más, por
lo tanto, no sólo es un gran alimento por su calidad y contenido proteico.
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